Pour un sondage à choix de réponses qui changent par rapport au choix précédent, tu peux par exemple faire ça sur un site. En créant des hyperliens d'une réponse qui te ramène vers telle ou telle question selon celle ci (pour un exemple sur SO, il y a Playiku qu'a fait un point&click de SO). Le soucis là, c'est la question "est-ce que ceci peut prendre en compte un système de sondage?", je ne pourrais pas y répondre.
Après, il y a peut être des sites spécialisés en sondage qui ont cette option, mais je ne saurais te dire... Je ne m'y connais pas là dessus, et ne sais pas par où chercher.